台湾肉做法

台湾肉做法有多种，以下提供几种常见的做法：

台湾卤肉饭

用料：五花肉、香菇、洋葱、蒜、料酒、酱油、糖、肉桂、八角、丁香、香叶、陈皮、米饭、水煮蛋、油菜。

做法

五花肉切丁，与香菇、洋葱、蒜等一同炒香。

加入料酒、酱油、糖等调味料，加入肉桂、八角、丁香等香料。

炖煮至肉质软烂，汤汁浓稠。

米饭煮熟，放上卤肉、水煮蛋和油菜即可。

台湾牛肉面

用料：牛肉、面条、八角、肉桂、香叶、花椒、白胡椒、牛骨汤、蒜、姜、小葱、洋葱、辣椒、糖、豆瓣酱、西红柿、料酒、酱油、油菜。

做法

牛肉切块，用料酒、酱油、姜片腌制片刻。

牛骨汤熬制，加入八角、肉桂、香叶、花椒、白胡椒等香料。