东北面食做法

东北面食的做法多样，以下提供几种典型的东北面食及其做法：

猪肉西葫芦馅饺子

食材：面粉、五花肉馅、西葫芦、葱花、蚝油、生抽、胡椒粉、白砂糖、食用油。

做法

面粉加水和盐搅拌成絮状后揉成面团，醒面40分钟。

西葫芦擦成细丝，加少许盐腌制3分钟，挤干水分后与肉馅、葱花、蚝油等调料混合搅拌。

面团搓成长条，做成挤子，擀成圆皮，包入肉馅，卷起按压边缘，制成饺子。

平底锅小火加热，刷油后下入饺子，煎至两面金黄即可。

牛肉粉条包子

食材：面粉、牛肉馅、粉条、东北红萝卜、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、五香粉、蚝油、生抽、香油、植物油。

做法

粉条用冷水浸泡软，红萝卜插成丝焯水后攥干水分。