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虾烘干做法

烘干大虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：空气炸锅烘干

用料

大虾30只

姜两片

大料1个

盐1勺

步骤

大虾洗净去虾线。

放姜、大料、盐煮熟（海虾不用放盐）。

捞出控干水。

空气炸锅120~150度30分钟，中间翻面。

方法二：复合底锅烘干

用料

海虾500克

香菜适量

小葱适量

姜适量

料酒1汤匙

盐500克

香菜根适量

步骤

海虾洗净后，剪去虾须、虾枪，挑去虾线备用。

将海虾直接放入复合底的厚底锅中，只放1汤匙料酒，不用放水，只利用海虾本身的水分即可。

盖盖上汽后焖制2分钟。

将海虾拣出备用。

将平底锅刷净后烧热，刷一层薄油。

放入蒸干的海虾。

盖盖煎制4分钟，中间翻一次面。

用一个不怕烧的铁锅，先把盐面炒热大概5-10分钟。

倒入虾，翻炒1分钟即可关火。

焖制20-30分钟。

最后可以将虾拣出。

方法三：微波炉烘干

用料

对虾

葱姜

盐

料酒

白糖

味精

步骤

锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。

取出沥干水份，然后放在微波盘里排好，排一层就够了。

不加水、加油、加味精。

烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的，先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。

正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。

方法四：空气炸锅和烤箱结合

用料

鲜虾一斤

步骤

鲜虾清洗干净，去虾线，虾胃。

焯水，姜片、料酒去腥，水开焯水三分钟。

平铺放入空气炸锅炸篮。

先180摄氏度，20分钟。

再翻面，继续三十分钟。

烘干差不多了，冰箱冷冻可以保存很久。

方法五：烤箱烘干

用料

虾

葱

姜

料酒

盐

胡椒粉

辣椒粉

番茄酱

步骤

葱切条，姜切片。

把虾的胡须剪掉。

水烧开，放入葱姜，倒入虾，倒点料酒，撒少许盐，煮至虾变色，捞起沥干。

烤盘内放上锡箔纸，摆上虾，可根据自己的喜好撒点椒盐、辣椒粉、番茄酱等调味品。

烤箱预热180度，上下烤30分钟，如果想烤的更干一点，防止烤焦，可把温度降至150度，翻面后继续烤干即可。