熏东西的做法

熏制是一种传统的食品加工方法，通过利用燃料不完全燃烧产生的烟来给食物增添风味和色泽。以下是一些常见的熏制方法及相关食材：

方法：在普通火炉的燃料上撒一层木屑，并加少许糖，使冒出浓烟，然后将原料挂在钩上或用蔑薪盛着在烟上熏制。

适用食材：适用于各种肉类、蔬菜和豆制品。

方法：将糖和木屑等铺在铁锅里，上面搁一铁丝熏篮，将食物放在篮内加盖，然后将铁锅放在微火上烘，使糖和木屑燃烧冒烟熏制。

适用食材：适用于各种肉类、蔬菜和豆制品，特别是需要均匀熏制和节省时间的场合。

方法：

1. 准备煮鸡蛋并剥皮备用。

2. 熬制料汁，包括花椒、八角、桂皮、香茅草、红茶包、盐、生抽和红烧酱油，煮沸后晾凉，将鸡蛋放入浸泡一夜。

3. 熏制时，锅中放锡纸，撒糖、小米和普洱茶，将鸡蛋均匀铺在上面，盖上盖子，调大火熏制三分钟。

适用食材：鸡蛋。

方法：

1. 将五花肉涂抹盐后腌制5天，然后风干两天。