桂满陇鸡爪做法

桂满陇鸡爪的做法如下：

准备食材

鸡爪 800克

八角 1颗

桂皮 1片

料酒 50毫升（2大勺）

生抽 50毫升（2大勺）

康乐醋 25毫升（1大勺）

老抽 25毫升（1大勺）

冰糖 2汤勺（40克左右）

花椒粒 若干

盐 少许

生姜 2块

处理鸡爪

鸡爪剪去指甲，冷水洗净。

洗净后的鸡爪冷水下锅，放入花椒、一勺料酒、一片生姜，大火煮开后撇去浮末，鸡爪捞出后冷水洗净。

炒糖色

热锅冷油，加姜、八角、桂皮稍微拌一下，加入两汤勺冰糖小火炒至融化，炒至焦糖色。

炖煮