鸡蛋西米露糖水做法

方法一：经典做法

准备材料

鸡蛋2个

西米250克

淡奶1罐

食盐少许

冰糖300克

步骤

西米用热水浸泡半小时左右。

烧开的开水加入浸泡好的西米，待西米变成半透明状时，加入冰糖滚透（期间要不断搅匀，以防粘底）。

鸡蛋2个打散备用。

西米变得透明时，加少许盐，这样做会令糖水更甜更香。

加入淡奶拌匀。

待微滚时，加入打散的鸡蛋，慢慢一圈一圈地放，再轻轻拌匀，即可食用。

方法二：简易做法

准备材料

西米50克

鸡蛋1个

白砂糖2汤匙（30克）

步骤