明目叶做法

枸杞叶蛋花汤

食材：枸杞叶200克，鸡蛋1个，食用油3克，盐3克，水适量。

步骤

1. 摘掉枸杞叶的老根部，用水浸泡10分钟，洗净浮尘，长叶可摘成2-3段。

2. 鸡蛋去壳搅打散开，喜欢蛋液多的可多加一个。

3. 烧开水，放入枸杞叶，快速加油和盐，烫熟后保持绿色。

4. 倒入蛋液，用筷子或锅铲扒散，避免结团。

5. 蛋液烫熟后关火，避免煮太久导致枸杞叶发黑。

明目地瓜叶

食材：地瓜叶1把，蒜头2瓣，枸杞子适量，酱油膏适量。

步骤

1. 起锅烧水，水滚后放入枸杞和地瓜叶煮熟。

2. 捞起后撒上大蒜碎，淋上酱油膏即可上桌。

清肝明目茶