司麦做法

司麦（烧麦）的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：经典糯米烧麦

食材准备：

糯米、腊肠、香菇、青豆、玉米粒

盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、饺子皮

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡一夜后，控干水分倒入蒸锅里铺平整，扎几个孔，水开后蒸三十分钟。

2. 腊肠先切成厚片，再切条、切成小丁，香菇剁碎。

3. 锅中水开，放入青豆和玉米粒煮两分钟左右，至颜色翠绿捞出备用。起锅烧油，放入腊肠丁煸炒出香味，再放入香菇继续炒，把香菇水分炒干。调味，放入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，炒香调料后放入青豆和玉米。

4. 等混合好的馅料不烫手时，抓一把团圆（可依自己喜好），先放盆里备用。准备饺子皮，几张重叠在一起，边折边捏，捏成边缘比较薄的样子。拿一张饺子皮放入一个糯米饭团，用右手虎口慢慢收紧实，防止蒸制时散开。

5. 把包好的烧麦放入蒸锅中，中间留空隙让烧麦受热均匀，盖上盖子，水开后计时蒸十分钟!关火后打开盖子，漂亮的烧麦就可以装盘开吃啦!

方法二：全麦吐司

食材准备：

吐司粉、燕子干酵母、水、烫种、高筋面粉、水、白砂糖、食盐、改良剂、无糖甜味剂、杂粮预拌粉、干酵母、全蛋、发酵黄油

制作步骤：