夏天糖葫芦不化糖做法

要在夏天制作不化糖的糖葫芦，可以采取以下几种方法：

熬糖时要将糖熬到150度，即糖成琥珀色，这样熬出来的糖夏天也不会化。

在熬制糖时加入琼脂粉，防化效果非常好，能使糖葫芦放三天五天也不会化。

糖有利于提高糖葫芦的熔点，从而防止糖化。

柠檬酸有利于延缓糖葫芦的变质，从而防止糖化。

盐分有利于提高糖葫芦的凝固点，从而防止糖化。

制作完成后，将糖葫芦密封保存，有利于降低周围温度，防止融化。

将糖葫芦放入冰箱冷藏，有利于降低周围温度，防止融化。

在穿串之前将山楂晾晒一下，降低水份，这样糖就不容易化。

石花膏粉是天然海草植物提炼而成，无害于人体，可以在糖化开以后添加，有效防止糖化。

在糖葫芦出锅后裹上淀粉纸也能很好的延长糖化的时间。

通过以上方法，可以在夏天制作出不易融化的糖葫芦。建议根据具体情况选择合适的方法，并进行多次尝试以获得最佳效果。