山药肉饼汤怎么做法

要制作既嫩又好吃的山药肉饼汤，可以参照以下步骤：

材料准备

山药200克

猪肉150克

鸡蛋1个

生姜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

淀粉适量

山药处理

将山药削皮切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

猪肉处理

猪肉剁成肉末，加入切好的姜末、料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

肉饼制作

把腌制好的肉末放在山药片上，然后用手轻轻压实，形成肉饼状。

蒸制过程

锅中加水烧开后，将山药肉饼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

在等待的过程中，可以准备一个鸡蛋打散备用。

15分钟后，打开锅盖，将打散的鸡蛋液均匀地倒在山药肉饼上，然后再盖上锅盖继续蒸5分钟。

出锅

最后撒上葱花即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道既嫩又好吃的山药肉饼汤。