桂平粉做法

桂平粉有多种做法，以下是其中几种常见的制作方法：

桂平米粉

材料：米粉、丝瓜、肉末、酱料（酱油、辣椒、蒜蓉等）。

做法：

挑选上等的米粉，经过清洗后煮熟备用。

清洗丝瓜并切成丝。

烹制肉末，使其入味。

准备酱料，将米粉与酱料混合，根据个人口味添加适量的调料。

桂平猪脚粉

材料：米、猪脚、香菜、啤酒、酱油、冰糖等。

做法：

将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。

猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。

猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。