草鱼全身做法

草鱼全身的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 香辣草鱼豆腐煲

食材：草鱼一条、豆腐一块、葱一把、姜3g、洋葱半个、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐适量、糖半勺、胡椒粉0.3g。

做法：

1. 草鱼切段，清洗干净血块，沥干水，加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖，抓匀腌制半小时。

2. 豆腐切厚片，平底锅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜和洋葱块，铺上一层鱼肉块，再铺一层豆腐块，最后铺上鱼头。

4. 倒入腌制鱼的料汁和一瓶啤酒，大火煮开，中小火煮半小时，中间尝味，缺啥放啥。

5. 出锅前撒葱花即可。

2. 清蒸草鱼

食材：草鱼一条、大葱2段、橘子1个、青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

做法：

1. 草鱼洗净，正面打十字花刀，反面打一字花刀，抹上盐和白酒，鱼肚子里放两段大葱。