武汉疫情下餐饮企业如何

在2020年武汉疫情期间，餐饮企业面临了巨大的挑战。以下是一些具体的应对措施和情况：

收入锐减:

由于疫情爆发，酒席大量退订，消费者足不出户，导致餐饮企业的收入几乎为零。有估计称，武汉大型酒楼在疫情期间损失超过50亿。

武汉市有5万多家有营业执照的正规餐厅处于停止营业的状态，损失几乎达到100%。

外卖服务:

部分餐饮企业开始经营外卖服务，但比例较低。例如，只有10%的餐饮企业在经营外卖，且在这两个月内损失惨重。

武汉餐饮行业协会会长刘国梁介绍，截至6月20日，恢复外卖的门店达78%。

贷款与资金支持:

武汉农商行向武汉餐饮业企业授信50亿元，帮扶餐饮企业纾困。

部分餐饮企业通过政府支持获得贷款，缓解资金周转困难。例如，武汉农家小院酒店管理有限公司签下100万元意向授信协议。

创新经营方式:

餐饮企业通过增加社区团购、卤菜到家、净菜到家等方式提升收入。

部分餐饮企业通过与中百、盒马等平台合作，探索新的经营模式。