川味海鲜做法

川味海鲜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

川味海鲜

材料：大蒜、辣椒、海鲜菇、黄瓜、虾、魔芋丝、鱿鱼、花蛤、蛏子。

做法

1. 大蒜切丁，辣椒剪成小段。

2. 海鲜菇从中间切开，黄瓜切条，虾洗净备用，魔芋丝洗净备用，鱿鱼切花刀。

3. 花蛤和蛏子用盐水泡一下吐沙。

4. 爆香大蒜和辣椒，翻炒后加海鲜菇，炒至蔫后加黄瓜继续翻炒。

5. 加两大碗水煮沸后加海底捞火锅料和豆泡，煮到海鲜开口后再煮几分钟即可出锅。

香辣蟹

材料：肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

做法

1. 肉蟹用白酒醉后去腮、胃、肠，切成块。

2. 葱切成段，姜切成片。