天水粉鱼做法

天水粉鱼的做法如下：

方法一：

1. 把锅加热，用油布把锅擦一遍，为的是不粘锅，倒入水烧开。

2. 在碗里放半碗玉米面，用凉水搅拌成糊状，将玉米面糊慢慢倒入开水锅里，用大筷子搅拌匀。

3. 用右手拿大筷子逆时针一直搅拌，左手拿玉米面粉撤到锅里。火一直用文火，直到稠度适可时，再用勺子逆时针搅拌。

4. 用勺子舀起，能吊粗长线时就可以。然后把玉米糊盛入一个有0.5厘米孔的漏勺（烧例的陶器），用勺子轻压，面糊掉入凉开水大盆里，成为如小鳞抖一般的面鱼。

5. 在炒锅里加一些汤料（如前豆腐粒、胡萝卜粒、韭菜、豆芽等），也可以简单炒一些带汤的浇菜。

6. 浇菜和面鱼，放入醋、辣椒油、蒜泥等调料，吃起来滑溜爽口，味美无比。

方法二：

1. 锅中倒入适量水，等水煮沸时，边加入玉米面边朝一个方向搅动，再放入少量食用碱。

2. 再加入少量面粉搅拌，搅拌至这个浓度就可以了。

3. 把做好的玉米糊倒入陶瓷漏勺——面鱼专用神器。

4. 西红柿酱汤配菜：把西红柿、豆腐、土豆切成丁，韭菜苔切成段。