蒜香江团纸包鱼做法
蒜香江团纸包鱼的做法如下：
食材准备
江团鱼一条
大蒜若干
姜片适量
青红椒各半个
香葱适量
食用油适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
孜然粉适量
烧烤料适量
做法步骤
鱼的处理
清洗江团鱼，去鳞去内脏，在鱼身两面各划几道斜口，便于入味。
腌制鱼
在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒，并撒上切好的姜片、葱段和蒜瓣，腌制15-20分钟。
准备香料粉
按个人口味准备一些辣椒粉、花椒粉、孜然粉和烧烤料，混合均匀备用。
炒制香料
锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、葱段和蒜瓣炒香，然后加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和烧烤料，小火炒出香味。
熬制料汁
加入适量的料酒、生抽、白糖和清水，搅拌均匀后小火熬制5分钟，让香料的味道充分渗出。
包鱼
预热烤箱至200°C。取一张硅油纸，将腌制好的江团鱼放在硅油纸上，鱼身涂抹上熬好的香料汁。
烘烤
将包好的江团鱼放入预热好的烤箱中，中层位置，烘烤15-20分钟，直到鱼肉熟透且表皮金黄酥脆。
出锅
取出烤好的江团鱼，撒上一些葱花和香菜点缀，即可享用。
请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程!