早生贵子汤做法
早生贵子汤的做法存在多种版本,以下是其中几种常见的做法:
基本材料做法
材料:无核红枣10粒,红衣花生米约50克,桂圆干30克,无芯莲子约100克。
步骤:
莲子用清水浸泡一小时,花生先泡20分钟去掉红衣后再浸泡1小时。
桂圆去壳,红枣去核,洗净待用。
将处理好的红枣、花生和莲子放入煲盅里,加适量清水用小火隔水慢煲至八分熟,最后加入桂圆肉和冰糖继续煲至全部原料熟透即可。
加入蜂蜜的做法
材料:红枣、花生、蜂蜜各适量。
步骤:
将红枣、花生用温水浸泡后,用小火煮熟,再加少量蜂蜜调匀即可。
加入黄雌鸡的做法
材料:红枣6枚,花生仁100克,桂圆肉6只,莲子30克,枸杞子30克,黄雌鸡1只(约1250克)。
步骤:
黄雌鸡宰杀,去除羽毛内脏,清洗干净,斩大块。
红枣劈开,去核。
将所有食材连同洗净的其它食材一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味即可。