老南瓜怎么蒸好吃

蒸老南瓜的方法有很多种，每种方法都能带来不同的口感和风味。以下是一种简单又美味的做法：

准备食材

1000克老南瓜

少许盐

两颗红枣，去核后切成小粒

20粒洗净的枸杞

一把新鲜百合

一勺糯米甜酒

20克白糖

处理南瓜

-用刀轻轻削去南瓜皮，不必削得太厚，薄薄一层即可。

将南瓜从中间对半切开，挖去中间的瓜瓤。

把南瓜切成斜三角块，这样方便后续摆盘。

蒸制过程

将切好的南瓜块摆放在碗中，宽的一端朝着碗口方向，先放大块的，再把小块的置于碗中间。

撒上少许盐来增添底味。

待锅中水烧开，把装有南瓜的碗放在蒸屉上，盖好锅盖，用大火蒸20分钟。

蒸制20分钟后，打开锅盖，将剩余的百合放在南瓜上，再次盖好锅盖，继续用大火蒸十分钟左右，直到南瓜熟透。

制作料汁

拿一个干净的小碗，把南瓜里的汤汁倒出来。

将倒出的南瓜汤汁倒入锅中，加入一勺糯米甜酒，用勺子搅拌均匀。

倒入20克白糖，搅拌至白糖完全化开，然后放入红枣、枸杞和百合，继续翻炒均匀。

开小火慢慢煮，直至汤汁变得浓稠。

装盘

把煮好的料汁淋在南瓜上，这样，一道香甜可口的清蒸南瓜就大功告成了。

这种蒸南瓜的方法不仅简单，而且能够最大限度地保留南瓜的原汁原味，同时通过添加红枣、枸杞和百合等食材，增加了菜肴的层次感和营养价值。