荷心蛋做法

荷包蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材 ：鸡蛋、清水、盐、鸡精、生抽、葱花、猪油。

操作步骤

锅中加入适量清水烧开后立即关火，利用余温煮蛋。

在小碗中放入少许清水，轻轻打入鸡蛋，保持鸡蛋形状。

将装有鸡蛋的碗贴近水面，慢慢倾斜倒入。

盖上锅盖，用小火焖1分钟，让鸡蛋凝固。

准备调味料：放入盐、鸡精、生抽、葱花和猪油，搅拌均匀。

等鸡蛋凝固后，用漏勺轻轻捞出放入调味碗中，再用原汤焖30秒，让鸡蛋充分吸收汤汁。

方法二：

准备食材：

鸡蛋、水、盐、醋。

操作步骤

在锅中加入足够的水，加入少许盐和几滴醋。

水烧开后，转小火，小心将鸡蛋打入碗中，然后轻轻滑入水中。