红辣椒腌嫩姜的做法

红辣椒腌嫩姜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统泡菜坛子

材料

鲜嫩生姜（仔姜）

鲜红辣椒

食盐

步骤

鲜嫩生姜和鲜红辣椒洗净沥干水分，不能沾油。

鲜红辣椒剁碎，鲜嫩姜拍裂或切片。

将辣椒和生姜放入干净无水的容器中，加盐拌匀（按10:1比例放盐）。

将拌匀的辣椒和生姜装进干净无水的坛子或瓶子中，封好。

腌制一段时间后即可食用。

方法二：快速腌制法

材料

嫩姜（仔姜）

剁辣椒

食盐

步骤

洗净的嫩姜切薄片，用适量食盐腌制。