麦丽素的做法

麦丽素的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

麦丽素巧克力蛋糕

用料：麦丽素150克、蛋黄五个、蛋清四个、糖70克、柠檬汁/白醋/塔塔粉一丢丢、黄油80克、淡奶油70克、盐1克、可可粉48克、低筋粉42克、表面糖粉一丢丢。

做法：

1. 材料准备，麦丽素、黄油和淡奶油一起隔水融化冷却至不烫手。

2. 巧克力溶液倒入蛋黄，加盐，拌匀。

3. 蛋白加入柠檬汁/白醋/塔塔粉，分三次加糖70克打至湿性发泡。

4. 蛋黄糊中筛入一半可可粉和低粉拌匀，加入一半蛋白霜翻拌均匀。

5. 筛入所有粉类，翻拌均匀，加入所有蛋白霜，翻拌均匀。

6. 烤箱预热160度，面糊倒入八寸模具，模具需要提前垫好烘焙纸。震几下去除大气泡，放入烤箱，150度烤40分钟。

7. 出炉隔桌子十公分摔震几下去热气，取出冷却，撒糖粉。

摩卡麦丽素

用料：麦丽素18颗、美式咖啡速溶咖啡粉一袋、常温牛奶400毫升。

做法：

1. 找出一个干净的杯子，将准备好的麦丽素倒入杯子中。

2. 准备400毫升的常温牛奶，煮成350毫升的热牛奶，倒入盛放麦丽素的杯子中。

3. 将一袋速溶咖啡粉冲调成200毫升的美式咖啡，将冲调好的美式咖啡倒入盛放麦丽素的杯子中。

4. 麦丽素慢慢溶解为液体。

5. 一杯美味的摩卡麦丽素就做好了，快做起来，享受美好的下午茶时光吧。

麦丽素小面包

用料：麦丽素若干、高筋面粉300克、白砂糖30克、牛奶145克、酵母粉5克、鸡蛋一枚、盐3克。

做法：

1. 取适量糯米粉，凉粥一小碗，用凉粥和面，更加软糯。

2. 把面揪成一段一段，然后将一段面团团成球，用拇指按压并转圈，面团中空，放入一颗麦丽素，然后包好，团成球。

3. 一锅开水，加入红糖，姜片，放入做好的汤圆，煮至汤圆浮起，盛入小碗儿，加入一小匙糖桂花。

4. 软糯香甜，巧克力融化，麦丽素内心儿脆脆的，红糖桂花汤汁，一个人的情人节也可以很香甜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。