面蛋仔做法

方法一

食材：

鸡蛋1个

牛奶35克

水140克

玉米油30克

低筋面粉140克

玉米淀粉28克

绵白糖75克

泡打粉7克

步骤：

1. 将玉米油、水、牛奶、鸡蛋和白糖混合搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，倒入液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

3. 预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入混合过筛后的液体，只倒入单面，等下翻转后可以匀到另一半磨具里。

4. 盖上盒盖，翻转，大火，摇匀。

5. 有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊，一定要记得让磨具摇动，均匀受热，不然鸡蛋仔颜色会不均匀。

6. 用叉子取下鸡蛋仔，放凉，可以搭配酸奶或蜂蜜食用。

方法二

食材：

全蛋125g

砂糖40g

低粉185g

奶粉22g

泡打粉4g

日本味淋32g

生抽4g

牛奶195g