茴子白炒肉的家常做法

茴子白炒肉的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：茭白、里脊肉、花椒、干辣椒、姜、蒜各适量。

步骤：

茭白斜切成片，里脊肉也切片，肉用料酒、少许酱油和姜末腌制2-5分钟。

热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香。

八成热时倒入腌好的肉片，炒至变色，放入茭白，翻炒。

出锅前放盐和鸡精。

材料：茭白、半肥瘦猪肉、蒜、盐、鸡精等。

步骤：

茭白切片，猪肉切片。

起油锅，爆香蒜头，下猪肉翻炒，将油榨一些出来。

下茭白翻炒，稍微沿锅边添一点水，熟透后下盐、鸡精调味即可。

材料：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。

步骤：

猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋和水淀粉浆匀。

茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。

炒锅放置旺火上烧热，放入花生油，油热后，下入浆好的肉丝，待肉丝炒散后，下入葱末、姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。

材料：茭白2根，猪五花肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精各适量。

步骤：

五花肉切片，茭白切片备用。

锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油，放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香，加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟，加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟，放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。

材料：里脊肉切片，茭白去皮、洗净、切片，葱切小段，辣椒去籽、切片。

步骤：

肉片拌入调味料略腌，茭白切片，葱切小段，辣椒去籽切片。

先将肉片过油，再用2大匙油炒蒜末和茭白，然后肉片回锅，加入调味料炒入味，放入葱段、辣椒，炒匀即盛出。

以上是几种茴子白炒肉的家常做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。