晕染蛋糕做法

晕染蛋糕的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

七彩晕染抹面小猴子蛋糕的做法

蛋糕胚分两层，第一层简单抹一些打到9分发的奶油，抹平，然后铺满水果。

第二层用9分发的奶油进行基础的抹面，奶油打得硬一些，防止鼓腰，6寸基础抹面大约会用200g奶油。

用刮板清理底部带有蛋糕屑的奶油，防止抹面时奶油带入蛋糕屑。

准备彩虹颜色的淡奶油，调颜色打发，7分发就可以，每袋20g，裱花嘴用韩式150。

首先紫色围绕底部挤一圈。

一个颜色挨着一个颜色，最上面挤红色，调饱和度比较高的红色需要多加一些色素。

拿一个刮板，刮板和蛋糕固定一个角度，转动转台几圈，这样平整的晕染抹面就完成了，不要反复抹，需要一次就成型，注意不要用力过大把奶油都刮下来。

打8分发的奶油，装裱花袋，将裱花袋剪一个口，沿着蛋糕顶部画波浪线，画一圈。

其余的奶油把顶部挤满。