鼠年馒头做法

鼠年馒头一

用料：

水 150克

酵母 3克

面粉 300克

糖 20克

油 10克

做法：

1. 安装搅拌刀，放入所有食材，设置（3分钟，2档）3分钟快速揉成面团，取出面团，简单揉几下，整理成团。

2. 12个35克，7克红色黄色粉色，3克黑色，分别整形。

3. 放入蒸锅，发酵至2倍大，设置（25分钟，110度）结束焖3分钟出锅。

鼠年馒头二

用料：

白色面团

红色曲面

可可面团

绿豆

做法：

1. 取适量白色面团，排气揉圆，整理成蛋圆形。

2. 红曲面擀成薄圆切成两半，涂一点水，黏在白面团左下方。

3. 捏成小耳朵。

4. 可可面团（白面团加点可可粉），掐一点点揉成小球当眼睛、鼻子。

5. 压出嘴巴，加上小腮红。