苏式黄瓜做法

苏式黄瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 紫苏煎黄瓜

用料：

黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜

步骤：

1. 黄瓜洗干净，斜切成0.5厘米厚的片状。

2. 紫苏叶切碎，蒜直接压碎，红辣椒切成圈备用。

3. 把锅烧热，放2勺油，把黄瓜下锅摊平，小火慢煎2分钟。2分钟后，给黄瓜翻个面，继续煎2分钟，等两面金黄后，盛出备用。

4. 重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香。

5. 然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。

2. 拍黄瓜

用料：

黄瓜1根、蒜4瓣、醋1勺、盐2克、生抽半勺、香油小半勺、糖2克

步骤：

1. 黄瓜去皮，用刀拍扁，切小段放入碗中备用。

2. 大蒜拍扁剁碎。

3. 依次加入盐、蒜粒、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀即可装盘。

3. 凉拌黄瓜