牛肉汤面包的做法

牛肉汤面包的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：经典肉汤面包

用料：

高筋面粉 500克

酵母 5克

糖 15克

盐 适量

黄油 50克

水 260克

肉汤（可用鸡汤或牛肉汤）适量

肉馅（可用牛肉和猪肉）

洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜适量

做法步骤：

1. 温水加糖加酵母，搅匀后静置一会儿，水面有很多气泡证明酵母有活性。倒入面包机中，加入面粉，启动和面程序，结束后选择发酵。面团发酵至两倍大即可。

2. 牛肉洗净剁成肉馅，少量多次加入凉白开水，搅打上劲儿，直至肉馅不能再吸收水份。圆葱切块之后泡水不会辣眼睛!!!!放入料理机中打成小块就行不要太碎。葱姜切末，视个人口味加入料酒，生抽等调味料。将圆葱拌入牛肉馅中。

3. 发酵好的面团取出，排气，分剂子，面剂擀成中间略厚边缘薄的面皮，加馅，一手边轻轻提起边收口包上。

4. 包好之后放入蒸锅中醒发15分钟。大火烧开之后计时，20分钟后关火。关火焖3分钟，轻轻打开锅盖，小心取出。

方法二：咖喱牛肉面包

用料：

超软切片面包 适量

黄油 20克

牛肉粒 100克

洋葱末 25克

土豆 半个

胡萝卜 50克

油咖喱 2勺

盐 适量

味精 少许

做法步骤：

1. 事先把牛肉煮熟（我这牛肉是正好烧牛肉汤多弄的）把胡萝卜，洋葱，土豆都切成小丁（我这丁切的有点大，友们可以切的小点方便把它们压成泥）。

2. 牛肉切成肉沫。

3. 冷锅小火加入黄油放入洋葱煸炒出香，放入胡萝卜土豆继续煸炒加入大半碗水盖盖把胡萝卜，土豆烧烂可以用铲子把它们压成泥就可以啦。

4. 倒入牛肉沫咖喱关火搅拌，碾压成泥，开火收汁搅拌均匀装盘备用。

5. 面包去边中间放入咖喱牛肉馅，面包对折像包水饺一样用手捏压面包使面包能够粘合在一起，如果粘合不上可以用蛋清作为粘合剂!烤箱预热十分钟，上下火160°烤5分钟就可以出炉啦!烤箱温度可根据自家烤箱温度适当调节!

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。