炸香宁做法

食材

鲜香菇数个

鸡蛋一个

面粉适量

盐适量

十三香一匙

步骤

准备食材 ：将鲜香菇洗净，切块备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。

腌制香菇：

将香菇块放入盐和十三香的混合物中，腌制十分钟。

调制面糊：

将鸡蛋打散，加入适量的水，再加入面粉，调成适合的面糊。

挂糊：

将腌制好的香菇块放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

炸制：

炒锅烧热加油，油温至八九成热时，放入挂糊的香菇块，炸至两面金黄，捞出控油。

调味：

炸好的香菇捞出后，可以根据个人口味撒上孜然粉、椒盐等调味品。

提示和建议

香菇在炸制前可以先用开水焯一下，以去除一些水分，使炸出来的香菇更加酥脆。