周黑鸭鸡爪的做法
周黑鸭鸡爪的做法如下:
食材准备
鸭爪
啤酒
姜片
料酒
生抽
老抽
甜面酱
干料(花椒、干辣椒、冰糖、姜片、桂皮、香叶、八角)
做法步骤
鸭爪洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,捞出洗净。
鸭爪回锅,加入6勺生抽、4勺老抽、2勺甜面酱、1罐啤酒和干料(花椒、干辣椒、冰糖、姜片、桂皮、香叶、八角)。
大火煮开后转小火煲50分钟,最后大火收汁,完成。
小提示
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