臭笋干做法

凉拌莴笋臭干

准备材料：莴笋2-3根，臭干切成丝，蒜子切碎。

处理步骤：

莴笋去皮和叶，洗净后刨成丝，加盐腌制。

臭干丝备用。

拌制方法：

捏掉莴笋里的水份。

加糖、生抽（一丁点点）、醋、麻油，拌匀即可。

肥肉臭笋干

准备材料：臭笋干，肥肉，姜，蒜。

处理步骤：

臭笋干浸泡一个晚上，第二天使用。

姜和蒜炒干，加花生油炒香。

加入猪皮和肥肉翻炒。

笋干放入，一起炒，加盐、糖、料酒，加水闷煮。