猪师兄空气年糕做法

用料：

年糕切片

炸鸡粉一勺

食盐一两克

油泼辣子两勺（或两勺食用油加黑胡椒）

油纸一张

步骤：

1. 年糕切薄一点，不宜太厚，以便空气炸锅能均匀加热。

2. 在年糕片上均匀撒上食盐和炸鸡粉，可以适量添加油泼辣子增加风味，也可以用两勺食用油替代油泼辣子，并加入少许黑胡椒增添风味。

3. 将拌好的年糕片放在油纸上，尽量摊开，以便空气炸锅内均匀受热。

4. 垫好油纸后，将年糕放入空气炸锅中，设定温度为160度，炸8分钟左右。具体时间可以根据个人口感喜好适当调整，喜欢软糯的可以少炸一会儿，喜欢酥脆的可以多炸一会儿。

5. 炸至年糕片表面呈金黄色，即可取出食用。

建议：

年糕切片不宜过厚，以免影响口感。

空气炸锅预热时，可以将年糕片放入油中稍微浸泡，再撒上胡椒粉，这样炸出来的年糕更加美味。

炸制过程中可以适当打开空气炸锅查看年糕的熟度，避免炸焦。