醋排做法

糖醋排骨的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材 ：排骨、料酒、冰糖、生抽、老抽、醋、白糖、葱姜（可选）。

步骤

排骨冷水下锅，加料酒和葱姜，煮20分钟，捞出备用。

锅热后放油，加入冰糖小火翻炒至糖化。

加入排骨翻炒至表皮金黄。

加入糖醋汁（料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋3勺、白糖3勺、水2勺）和开水，大火煮至汤汁收干。

做法二：

食材：

排骨半斤、生抽、老抽、陈醋、冰糖、盐、葱姜蒜、食用油。

步骤

排骨洗净，剁成小块，焯水去浮沫。

锅中加水烧开，加入姜片、八角、料酒、盐，小火慢炖半小时。

调制糖醋汁：老抽、冰糖、醋、清水调匀。

锅中倒油，放入姜片，倒入排骨翻炒至金黄。

倒入糖醋汁，小火慢炖，至快干时大火收汁，撒上葱花。