小葱鸡蛋蒸火烧的做法

小葱鸡蛋蒸火烧的做法如下：

准备材料

鸡蛋 1个

小葱 7根

面粉 200克

油 20克

水 60克

盐 10克

味精 适量

香油 适量

和面

将面粉和适量水混合，和成偏软的面团，放置15分钟。

调馅

小葱切碎放入碗中，加入适量油、盐、味精和香油，搅拌均匀。

擀饼

将面分成若干份，用擀面杖擀成圆形薄片。

取一片薄饼，将调好的馅儿铺平在饼上，在鸡蛋的一头磕开一个小口，将蛋液均匀倒在馅儿上。

再取一片薄饼盖在铺好馅儿和蛋液的饼上，边缘压紧保证馅儿不会漏出。

蒸制

平底锅中放入适量油，打开电磁炉，开到600度，摇晃锅子或用刷子刷一下锅底的油，避免粘锅。