砂锅炖牛排骨做法

砂锅牛排骨的做法如下：

准备食材

牛排骨500克

姜片3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

八角2颗

香叶3片

生抽2勺

老抽1勺

白糖1勺

植物油适量

焯水

将牛排骨用水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

将牛排骨取出，用清水冲洗干净，备用。

炒制

锅中加入适量的油，烧热后放入牛排骨，中火煎至两面金黄，锁住肉汁。

炖煮

在砂锅中加入足够的清水，放入牛排骨、姜片、大葱，并加入适量的料酒。

放入八角、香叶、生抽、老抽、白糖和适量的盐，加水没过食材。

用中小火炖煮1.5到2小时，期间可以不断撇去浮沫。

收汁

等牛排骨炖至软烂，加点盐调味，开大火收汁，让汤汁变浓稠。

最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。

这样一道美味可口的砂锅牛排骨就做好了，适合家庭聚餐或朋友聚会享用。