家庭小美食做法

凉拌萝卜丝

材料：萝卜、白糖、蒜末、小米辣、盐、生抽、芝麻香油、白醋。

做法：萝卜洗净切丝，撒白糖腌制20分钟，清水淘洗两次沥干。加蒜末、小米辣碎、盐、生抽、芝麻香油、白醋拌匀。

葱烧豆腐

材料：卤水老豆腐、大葱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、玉米淀粉。

做法：豆腐切块，大葱切段。碗中调生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、玉米淀粉与水成料汁。热锅凉油煎豆腐至两面金黄，下葱段炒香，倒入料汁，裹匀汤汁后出锅。

清炒时蔬

清炒菜心：菜心洗净，大蒜切末。锅热油，放大蒜炒香，放菜心炒熟，加盐和鸡精调味。

蒜蓉油麦菜：油麦菜洗净焯水切段，大蒜拍扁剁末，小米辣切圈。锅热油，放蒜末、小米辣炒出香味，加盐、鸡精、生抽、耗油，再放油麦菜大火翻炒均匀。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、大葱、盐、糖、油。

做法：鸡蛋打散，番茄切块，大葱切末。锅热油，炒鸡蛋至熟取出，留少量油，放番茄和大葱炒至软烂，加盐和糖调味，再加入鸡蛋翻炒均匀。

红烧肉

材料：猪五花肉、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水。

做法：猪肉切块，姜切片。锅热油，煎猪肉至两面金黄，加姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和水，煮至猪肉熟透汤汁收干。

炒方便面

材料：方便面、火腿肠、鸡蛋、蔬菜、生抽、老抽、鸡精、白糖。

做法：锅中烧水，煮方便面至八分熟捞出过冷水。锅中加油，炒鸡蛋至熟取出，加入火腿肠、蔬菜、生抽、老抽、鸡精、白糖，翻炒均匀即可。

青椒土豆丝

材料：土豆2个、青椒1个、食用油适量、盐适量、醋适量（可选）、蒜末适量。

做法：土豆去皮切丝，青椒去籽切丝，蒜切末。将切好的土豆丝泡水，以去掉多余淀粉。接着，热锅加油，放入蒜末爆香，再加入土豆丝翻炒。土豆丝变软后，加入青椒丝，继续翻炒，最后加盐调味，喜欢的话可以加点醋提鲜。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花1朵、蒜瓣3-4个、食用油适量、盐适量。

做法：先将西兰花洗净后切成小朵，蒜剁成蒜蓉。烧一锅水，放入西兰花焯水，保持翠绿，捞出沥干。然后，热锅加油，放入蒜蓉炒香，加入焯过水的西兰花，翻炒均匀。最后，撒盐调味，即可出锅。

麻婆豆腐

材料：豆腐、豆瓣酱、花椒粉、肉末、葱花、生抽、料酒、水淀粉。

做法：豆腐切块，焯水备用。锅中加油，炒香豆瓣酱和花椒粉，加入肉末炒熟，再加入豆腐和调料，最后用水淀粉勾芡。

清蒸鱼

材料：鱼、姜片、葱段、酱油。

做法：鱼清洗干净，放入姜片和葱段，上锅蒸熟，淋上热油和酱油即可。

这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望这些建议对您有所帮助!