虾的做法分类

虾的做法有很多种，可以根据不同的口味和烹饪技巧进行分类。以下是一些常见的虾的做法分类：

白灼虾

做法：

锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。

水烧开后放入处理好的虾。

虾放入后，用中火煮一分钟即熄火。

将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。

特点：简单快捷，保持虾的原汁原味。

椒盐虾

做法：

新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。

洗净沥干水加少许盐腌十五分钟左右。

半锅油加姜片蒜头烧热，炸至完全变色即盛出。

另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀，关火后再加入葱花炒匀即可。