开红酒器方法

开红酒有多种方法，可以使用不同的开瓶器。以下是几种常见开瓶器的使用方法：

1. 海马刀开瓶器

打开小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割锡箔，切口应平滑圆整。

打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺纹为止。

使用海马刀头蹄位，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位；再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。若还有少许瓶塞未拔出，用双腿夹住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一声，香气四溢，开瓶过程结束。

2. 小刀开瓶器（酒刀）

切开封帽，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子。

擦拭瓶口，用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木塞的顶部发现霉菌，用干净的布把瓶颈擦净。

插入螺丝钻，将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。

拉出软木塞，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来，直至软木塞完全拉出。

3. 蝴蝶开瓶器

切开保护纸，将割纸器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动90度切开保护纸。

插入气针，将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。

注入空气，上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出，通常每瓶酒4-7次即可打开。

退出软木塞，利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

4. 抽真空开瓶器

切开保护纸，将切割器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动60度切开保护纸。

插入气针，将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。

注入空气，上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出，通常每瓶酒4-7次即可打开。

退出软木塞，利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

5. 翼型开瓶器

切割锡箔，将割纸器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动90度切开保护纸。

插入螺杆，将开瓶器的螺杆钻对准木塞中间，垂直向下顺时针旋转用力，不要钻透木塞，慢慢钻，直到螺丝差不多钻进木塞内。

拉出木塞，把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴，然后慢慢取出瓶塞，不要直接拿出来，防止木屑掉落，最后慢慢把瓶塞完全拉出来。

6. 兔耳型开瓶器

夹住瓶颈，将“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞。

拔出瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。

7. 插片式开瓶器

插入钢片，将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞夹住拉出。

8. 套筒式开瓶器

插入螺旋钻，将螺旋钻钻入瓶塞中，拔动开瓶器向上即轻易拔出。

9. Ah-So开瓶器

插入铁片，将Ah-So的两支铁片从软木塞和酒瓶边缘的缝隙插入，