酸奶蛋糕毛巾卷做法

酸奶蛋糕毛巾卷的做法如下：

材料

鸡蛋 6个

酸奶 200克

低筋面粉 65克

玉米淀粉 10克

奶粉 5克

细砂糖1 20克

细砂糖2 50~60克

植物油 50克

盐 2克

白醋或柠檬汁 几滴

做法步骤

准备材料 ：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，放入无油无水的盆中。

制作面糊

蛋黄加入细砂糖1、玉米油、酸奶和盐，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻搅拌至无颗粒。

打发蛋清

蛋清分三次加入细砂糖2，打发至湿性发泡。

混合面糊与蛋白

取一小勺蛋黄糊，加入两滴红丝绒液或粉，然后加入两勺蛋白，翻拌均匀。