黏的做法

花生粘的做法

材料：花生米250克、淀粉45克、白糖80克、水100毫升、玉米淀粉45克。

步骤：

1. 锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡，用锅铲沾一下比较粘稠即可。

2. 锅小火烘干，将花生米放入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉。

3. 倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀。

4. 用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火!筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用。

糖浆拌花生的做法

材料：花生米适量、白糖四勺、水六勺、淀粉少量。

步骤：

1. 花生在锅中炒熟，小火就可以，听到啪啪声就可以关火了，用余温花生会熟的很好。

2. 这时锅中放水和糖，糖和水的比例2:1就好。

3. 熬到拉丝，颜色稍稍变黄。