窝白菜做法

窝窝菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

传统做法

准备材料

大白菜

青花石头

食盐

花椒

生姜

山泉水

制作步骤

将大白菜洗净，扒开叶片，逐片洗干净但保持完整。

在缸底撒上少许食盐，整齐铺上一层白菜。

再撒上一把花椒和几块生姜，用手按压。

重复上述步骤，直到铺到离缸口五寸处。

灌入山泉水淹没白菜，再放两把花椒和准备好的石头。

盖上盖子，等待20几天的腌制，发酵完成后即可食用。

简易做法

准备材料

小白菜

胡萝卜

窝头粉

盐