龙虾餐饮产业现状

小龙虾餐饮产业现状如下：

小龙虾餐饮受到我国大众消费者的青睐，特别是青少年消费大幅度提高，群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。

小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区的大中城市，且消费区域正在全国不断扩展，主要原因是小龙虾已成为各地风味美食的主力军和夏日宵夜的标配。

2018年，我国小龙虾经济总产值高达2685亿元，增速高达83.15%。2018年小龙虾消费量达87.93万吨，较2017年增长17%。其中，以餐饮服务为主的第三产业贡献了75%的总产值，市场规模已超2000亿元。

截至2024年9月，我国小龙虾的餐饮门店数已达到9.9万家，超八成的小龙虾品牌门店数规模在10家及以下。小龙虾餐饮消费发展态势良好，增速迅猛，自2013年起始终优于全国餐饮行业平均水平。

经过几十年的努力，小龙虾行业已具有众多特色餐饮品牌，如湖北省的虾皇、巴厘龙虾、靓靓蒸虾，湖南省的文和友、有间虾铺，上海市的红盔甲、沪小胖，深圳市的松哥油焖大虾、堕落小龙虾，成都市的霸王虾等。这些品牌的大力宣传使得小龙虾知名度大大提升。

小龙虾预制菜及副产品持续升温，口味创新呈现地域特色，线上线下销售渠道加速融合，未来外卖渠道值得关注。

我国小龙虾餐饮门店主要集中分布在华东和华南地区，这两大地区在气候、经济、交通运输、市场需求等方面均有一定优势。其中，江苏、广东、浙江是我国小龙虾门店数靠前的省级行政区，门店数占比分别为13.5%、11.2%、8.3%。

小龙虾品牌面临多方竞争的局面，近年来，小龙虾预制菜从B端火到了C端，多个品牌积极布局电商、直播、即时配送平台等渠道。