紫色糯米团做法

紫糯米团的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备食材

紫米100克

糯米100克

白糖30克

黑米100克

西瓜半个

淀粉50克

玉米油15克

炼乳20克

制作步骤

将紫米、黑米和糯米混合，加入清水淘洗后放入电饭锅中，加糖，按煮饭功能键煮约40分钟。

西瓜对半切开，取半个西瓜的瓜瓤搅打成汁，过滤后加入糖搅拌均匀。

加入水磨糯米粉和玉米淀粉，加玉米油，搅拌均匀后过滤备用。

锅烧热，倒入糯米面糊，小火熬煮至粘稠，加黄油煮20分钟，盛出备用。

锅烧热，放入糯米粉，小火炒至微黄，盛出备用。

电饭锅中的糯米饭搅拌后加入炼乳，压软糯，搓成小球状备用。

在面板上撒糯米粉，将紫米糯米饭捏成小球，包入馅料，搓圆备用。

方法二：

准备食材

紫米100克

糯米粉200克

红豆沙适量

白糖适量

清水适量

椰浆适量

制作步骤

紫米浸泡4-6小时，洗净后放入锅中，加水煮至熟透，大约需要30-40分钟。

糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团，加入白糖增加甜味。

煮好的紫米搅拌成馅，加入红豆沙或其他馅料，搅拌均匀。

取一小团紫米馅，用手掌压成圆饼状，包入馅料，搓圆备用。

将紫米团放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右，取出撒上熟芝麻粒即可食用。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和步骤来制作紫糯米团。