地皮汤做法

地皮汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一

主料：地皮菌300克

辅料：瘦肉50克，小米椒8克，葱1克，盐2克，胡椒粉1克

步骤：

1. 地皮菌拣去杂物，洗净泥沙，用清水浸泡待用。

2. 猪瘦肉切成肉末。

3. 小米辣顶刀切碎。

4. 锅内大火热油，倒入肉末和小米辣碎。

5. 炒至肉末断生时倒入地皮菌，加盐继续翻炒均匀。

6. 加骨汤至淹没所有食材，大火煮开转中火收汁。

7. 汤汁收到一半时放胡椒粉，撒葱花炒匀出锅。

做法二

食材用料：

地皮菜 300克

鸡蛋 一个

盐 1勺半

鸡精 4分之一勺

清水 适量

葱花 适量

麻油 可放可不放

步骤：

1. 地皮菜用清水洗净，备用。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 葱切葱花，备用。