蛇汤的做法与功效

蛇汤是一种传统的食疗佳品，具有多种功效和作用，但同时也存在一些禁忌。以下是蛇汤的功效及烹饪方法：

蛇汤的功效：

祛风除湿 ：蛇汤能够祛除体内的湿气，对于风湿病患者有一定的缓解作用。

活血祛瘀：

蛇汤中的成分有助于改善血液循环，对于血瘀症状有一定的改善作用。

消肿止痛：

蛇汤可以缓解炎症和肿胀，对于疼痛有一定的缓解作用。

解毒洁肤：

蛇汤具有解毒作用，能够清洁皮肤，对于皮肤病有一定的辅助治疗作用。

预防心血管疾病：

蛇汤中含有丰富的营养成分，有助于预防心血管疾病。

增强免疫力：

蛇汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高人体免疫力，增强抵抗力。

补肾壮阳：

蛇汤具有温补肾阳的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状有一定的改善作用。

补充营养：

蛇肉富含优质蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，能够补充身体所需的营养。

美容养颜：

蛇汤中的胶原蛋白有助于滋润肌肤，使皮肤光滑细腻。

蛇汤的烹饪方法：

基本做法

将蛇去头、肠子杂，加入姜3片过油锅。

将所有材料（包括黄芪、当归、枸杞、大枣等）一起放入瓦锅中，加水适量，小火煨2小时，调味后饮用。

药材搭配

蛇汤中可以搭配不同的药材，如黑豆、薏米、枸杞、桂圆、红枣等，以起到益气补血、壮阳补肾的效果。

注意事项

蛇汤不适合小孩食用，不能和绿豆、黄鳝同服，也不能与茶水及酒水同服。

对蛇肉过敏者、胃肠功能较差者、孕妇及哺乳期妇女等特定人群应慎用或咨询医生。

具体食谱推荐：

黄芪蛇汤

主料：蛇、黄芪、当归、枸杞、大枣。

做法：将蛇内脏清理干净，去头，加入姜片过油锅，将所有材料放入瓦锅中，加水适量，小火煨2小时，调味后饮用。

鸡炖蛇汤

主料：老母鸡、草花蛇、鸡脚、猪骨。

辅料：党心、盐、红枣、桂圆肉、北芪、姜片。

做法：将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水，蛇肉切成寸段焯水洗净后装进煲汤袋内，所有材料放入瓦煲，水开后转中火煲1.5小时，放入桂圆肉，加精盐调味即成。

通过以上介绍，可以看出蛇汤不仅具有多种药用功效，还能作为食疗佳品来补充身体所需的营养。在烹饪时，可以根据个人体质和需求选择合适的药材和搭配，但需注意一些饮食禁忌。