老北京仙豆糕做法

老北京仙豆糕的做法如下：

材料

饼皮材料：

低筋面粉300克

玉米淀粉50克

黄油20克（或玉米油50克）

鸡蛋3个

白砂糖30克

馅料材料：

适量的芋泥

紫薯泥

红豆沙

绿豆沙

血糯米等

可搭配巧克力、马苏里拉芝士、肉松、咸鸭蛋黄等

制作步骤

制作饼皮

将低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、融化的黄油、白砂糖混合均匀，用刮刀或筷子搅拌成絮状。

用手将絮状面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵15分钟。

处理馅料