包菜蘑菇鸡蛋汤做法

1. 基本做法

鸡蛋 1个

油 少量

水 适量

葱花 少量

盐 少量

1. 大白菜清洗干净，撒成小块，手撕成锯齿状。

2. 香菇洗净切片，金针菇切去洗净。

3. 鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。

4. 油加热3次后，倒入鸡蛋汁，煎至一面煎过，翻面煎至两面金黄。

5. 倒入足够的水，加入卷心菜、蘑菇片和金针菇。

6. 中火煮约8分钟，煮软所有材料。

7. 加入盐，搅拌均匀，熄火，撒上葱花即可食用。

```

2. 加入番茄的做法

```

蒜切小片和细末，炒蒜至香味，加入鸡肉翻炒，加入番茄炒，加入包菜和蘑菇炒，然后添水，炖3-4分钟，开锅加入鸡蛋，搅散，两三分钟后加入香葱，出锅。

平菇 250克

鸡蛋 1个

大头菜 3片叶子

盐 适量

酱油 1大匙

清水 1碗

料酒 适量

鸡粉 适量

1. 平菇洗净，撕成小朵，大头菜洗净，撕成小片。

2. 鸡蛋打散，加入盐和料酒。

3. 锅里加水烧开，放入平菇焯水。

4. 锅里放油，油热后加入大头菜略炒，加入平菇，倒入清水，用鸡粉调味后烧开。

5. 加盐和酱油，倒入鸡蛋液，烧开装盘即可。

```

4. 小白菜蘑菇蛋汤

```

蘑菇 100克