法式杂鱼汤做法
法式杂鱼汤，又称普罗旺斯鱼汤，是一道源自法国普罗旺斯地区的经典菜肴。以下是几种不同的法式杂鱼汤做法：
做法一：经典法式杂鱼汤
材料
带骨的鱼肉（如鳕鱼、金眼鲷等）：600克
芜菁：半根（如果是小芜菁，两个）
蒜：两瓣
橄榄油：两大勺
汤料（水4杯、粉末清汤料1大勺、月桂叶两片、藏红花芯少许）
西红柿罐头：250克一盒
盐、胡椒：少许
做法
在锅中放入捣好的蒜和橄榄油，用文火炒2-3分钟。
放入切好的芜菁（如果是小芜菁则切成4等分）炒3分钟。
加入汤料和带骨鱼肉，煮约10分钟以熬掉汤中的涩味。
加入西红柿浆稍煮片刻，用盐、胡椒调味后即可。
做法二：改良版法式杂鱼汤