烀猪干做法

烀猪干的做法如下：

材料准备

猪肝500克

生姜两片

大蒜3颗

八角两颗

辣椒一颗

盐2克

料酒一勺

白醋2毫升

处理猪肝

新鲜猪肝买回来后，用清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出。

猪肝冷水里浸出血水和泡沫，温水清洗干净备用。

准备配料

生姜、大蒜、八角等用刀切碎备用。

煮制

将冷水放入锅中，再放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟。

将烧好的猪肝浸泡在汤汁里，吃不完可放在冰箱里保存。