滋味蛋糕做法

原味蛋糕

材料

低筋面粉 100g

黄油 65g

鸡蛋 30g

淡奶油 80g

细砂糖 50g

炼乳 10g

泡打粉 2.5ml

盐 1.25ml

步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 黄油切成小块状，放置直到软化。

3. 黄油中加入细砂糖和盐，用电动打蛋机打发至颜色变浅，体积蓬松。

4. 鸡蛋打散后分2次倒入黄油内，继续打发至完全融合，然后加入炼乳搅打均匀。

5. 在打发好的黄油内倒入淡奶油，不需要搅拌。

6. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油内，用橡皮刮刀搅拌成面糊状。

7. 将面糊挤入模具中，放入预热好的180度烤箱内，烤20分钟至完全膨胀。

蓝莓树莓口味蛋糕

材料

低筋面粉 120克

细砂糖 120克

黄油 120克

鸡蛋 2个

泡打粉 4克

杏仁粉 40克

奶酥粒 适量

蓝莓和树莓适量

步骤：

1. 准备好所有材料，奶酥粒搓好后放入冰箱冷藏备用。

2. 软化的黄油加入细砂糖均打均匀后，少量多次加入蛋液，打至黄油颜色变浅，比较蓬松的状态。

3. 加入过筛的低筋面粉、泡打粉和杏仁粉，与黄油翻拌成均匀的面糊。

4. 模具贴油纸，在周围涂抹黄油，把面糊装入裱花袋中，从中间往外转圈挤入，八分满即可。

5. 烤箱预热180度，在面糊中间放入莓果，再撒上一层酥粒，放入烤箱中层，烤20分钟。

6. 烤好后，在温热的时候脱模即可。

巧克力榛子口味蛋糕

材料

玛德琳蛋糕面糊

巧克力蛋糕面糊

朗姆酒糖浆

巧克力淋酱

巧克力榛子酱

步骤：

1. 根据玛德琳蛋糕和巧克力玛德琳蛋糕制作方法制作好蛋糕面糊，分别倒入边长为18CM的方形烤盘里，放入预热好190度的烤箱，上下火，烤8分钟左右。

2. 把冷却后的原味蛋糕片和巧克力蛋糕片分别切成两半。

3. 取一片巧克力蛋糕片，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在表面，然后涂上一层凝固后的巧克力淋酱，盖上一片原味蛋糕片，刷上糖浆后，涂上一层巧克力奶油霜，再盖上一片巧克力蛋糕片，刷上糖浆后，涂上一层巧克力榛子酱，最后盖上一片原味蛋糕片，淋上温热的巧克力淋酱。

4. 待巧克力淋酱凝固后，将蛋糕四边不规则的表面切掉，露出整齐的切面，再将蛋糕横切成8块即可。

这些制作方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的口味进行尝试。