生煎饼的做法

生煎饼的做法如下：

准备材料

面粉

清水

鸡蛋

盐（根据口味可添加葱花、香菜等配料）

制作面糊

将面粉放入大碗中，加入少许盐。

慢慢倒入清水，边倒边用打蛋器搅拌均匀，直到面糊光滑无颗粒。

加热锅并倒入面糊

热锅，倒入少量油，确保锅底均匀涂抹。

待油热后，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅身，使面糊均匀铺开，形成薄饼。

煎制饼

小火煎1-2分钟，待边缘微微翘起。

打入一个鸡蛋，用铲子将蛋黄轻轻压散，稍微翻动，让蛋液均匀覆盖在饼上。

再煎1-2分钟，等鸡蛋凝固后，加入提前准备好的配料，如葱花和香菜。

最后轻轻对折，盛出装盘。